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À titre de comparaison, une brioche industrielle classique obtient généralement une note de seulement 30 sur 100 sur Yuka, témoignant de la présence importante d'additifs et d'une qualité nutritionnelle médiocre.Rapport
Pour les entreprises engagées dans des démarches RSE ou soumises à des obligations réglementaires en matière environnementale, ces options certifiées représentent un choix cohérent sans pénaliser significativement le budget consommables.